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答案

A、排汗调节体温

解析

很多人一吃辣就满头大汗，是因为辣椒中的辣椒素，“辣”并非味觉，而是一种痛感和触觉，与人体口腔和皮肤.上一些特定的神经受体结合后，会产生“热”和“疼”的讯号，人体就会感受到高温灼热的痛感。这种痛感会通知汗腺，让汗腺通过排汗来调节身体的温度。

扩展知识

当辣椒素和这种蛋白物质结合时，TRPV1热活化性的通道就被打开，从而产生“热”的讯号，这时人体就会感觉到热量的产生，就像受到高温灼热一样，这时汗腺就需要通过排汗来调节身体的温度，因而会出汗。